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耳熟能详的大红袍你喝过吗 你真的了解大红袍吗

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大红袍,算是茶友们耳熟能详的一种茶叶,而就是这种耳熟能详的大红袍,你喝过吗?真的了解它吗?关于大红袍是一种怎么样的茶,今天小编就给你介绍介绍。

大红袍属于什么茶

大红袍大红袍,很多人就觉得它一定是一种红茶。其实不然,大红袍属于乌龙茶,这类茶又被称为青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中具有鲜明特色的一个茶叶品类。乌龙茶的制作流程分为杀青、凋萎、摇青、半发酵、烘焙等多道工序,制作要求非常高。大红袍产自武夷山,因此又归属于武夷岩茶。

大红袍的介绍

大红袍类属于乌龙茶,有人把中国茶叶分为红茶、绿茶、青茶,而青茶中有名的代表类别就是乌龙茶,乌龙茶又区别为武夷岩茶类和安溪铁观音类。大红袍是武夷岩茶的代表之作, 生长于得天地之灵气,日月之精华的武夷山脉。这样得天独厚的环境孕育出了大红袍醇厚坚韧的品质特征,再加上传统的烘焙方式,让大红袍更产生了独有的碳香与火香。

大红袍和铁观音茶同样都是半发酵茶叶。大红袍因为生长在悬崖峭壁上,而高山流水,清澈的山泉从山而降,日夜滋润,土壤温润肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农日夜精心的管理,采制加工时,一定要挑选技术最好的茶师来主持,使用的也是特别制作的器具,因此大红袍的成茶品质具独到具有与众不同的药效。从元代和明代以来为历代皇室贡品。

大红袍成茶条索紧结,颜色绿褐鲜润,在沸水冲泡后汤色橙黄明亮,叶底则红绿相间,有的叶片具有典型的绿叶红镶边现象。而大红袍最让人着迷的地方并不只是它的外形,更是它醉人的香气。大红袍在冲泡后具有浓郁的兰花香,并且香调高扬持久,“岩韵”非常明显。除此以外此茶还很耐冲泡,哪怕是冲泡了七、八次,也依然有香味。在品饮“大红袍”茶的时候,必须按照“工夫茶”的品饮程式,小壶小杯细品慢饮,才能真正感受到岩茶之颠的韵味。

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