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茶叶保存要注意的几大问题

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很多茶友越来越喜欢喝茶,也就越来越喜欢屯一些好喝的茶叶放在家里,但是有一些朋友发现自己的茶叶存着存着就发霉了,坏掉了,甚至变味了。这可怎么办才好?小编特意去搜罗了一下关于茶叶保存要注意的几大问题,来和广大茶友分享一些。

首先呢,我们要说的是水分的控制,要知道水分是促进茶叶成分发生化学变化反应时候的溶剂,意思也就是其含有的水分越多,茶叶中的有益成分就会很有效的扩散移动和互相作用,茶叶的陈化变质也就越迅速。所以存放茶叶的时候一定要注意不能放在潮湿的地方,否则到时候等待你的就是变质发霉的茶叶了。

接着是要避免茶叶接触异味源,因为茶叶中含有的棕榈酸和萜烯类化合物,使得我们的茶叶具有很强的吸附作用。它能像是海绵吸水一样,能将各种异味吸回来到自己的身上,这可不是一件好事情。如果将茶叶与有异味的物品,如烟草、油脂、化妆品、等等一些味道比较大的东西放在一起,不出一段时间,茶叶的味道就会被污染,这样我们购买来的茶叶也就毁了。

还有就是对于茶叶温度的控制,如果存放茶叶的地方温度高,那就能加快茶叶的自动氧化,温度越高,茶叶变质的速度也就越快。所以,我们存放茶叶要知道,茶叶最适宜的是低温冷藏,这样的存放条件下可以减缓茶叶中各种成分的氧化过程。

接着我们来说茶叶的光照控制,要知道太阳光是很猛烈的,哪怕你根本看不见的时候它的阳光也依然充沛。因为光线除了促进茶叶色素氧化变色以外,还能使得茶叶中的某些物质发生了光化反应,这样一来就会产生一种异味,也就是茶友们通常所说的“日晒味”。

最后一点!茶叶是非常忌讳长时间暴露的,茶叶如果长时间暴露,茶叶就会在光和空气的作用下,其中所含有的物质就会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应。这样的结果就会使得我们收藏的茶叶香气散失、品质便得很差,甚至会吸收各种的异味和吸附空气中所含有的水分,这样的话干燥的茶叶就会吸湿还潮。

所以关于茶叶保存要注意的几大问题大家都了解了吗?茶友们买回自己喜欢喝的茶叶的时候可千万要准备好一切了,特别是对于一些越陈越香的茶叶来说,如果就因为这样的问题而损坏,那可真是暴殄天物啦。

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